我们对于一个城市的印象，往往来源于对美食的记忆，来拉近彼此的距离。远在他乡的游子，对于家乡的味道总是念念不忘。

哈妹虽说远在他乡，但是家乡的味道却从未远离我，每次离家，妈妈总会把记忆中的味道给我打包带走，比如说晒干的小鱼干，萝卜片、腊肉等等。

偶然有次去市场，看到有老爷爷在卖小鱼干，我从不还价，深知他的不容易，每次必买几斤，回家炸一炸，在配上点辣椒末，香味都飘到了隔壁，吃一点，香酥可口，特别美味。

下面分享一道香辣小鱼干的食谱给大家，正宗的家常口味，远在家乡的游子，可以试一试，这是离不开的乡愁。

香辣小鱼干

配料:

2.切葱花辣椒丁姜丝蒜沫

3.锅中烧油七成热

4.把辣椒蒜倒入锅中爆香姜丝靠边

5.小鱼下锅

6.同姜丝一起炸至小鱼没有水分老抽控油

7.另起锅干炒，炒至小鱼九成干葱花倒入鱼中再炒至小鱼干脆